tajskie jedzenie które warto spróbować w Tajlandii

Tajskie jedzenie, czyli co zjeść w Tajlandii

Tajskie jedzenie kojarzy Ci się tylko z pad tajem? Zobacz co naprawdę warto zjeść w Tajlandii. Przygotowałam spis wielu klasycznych i mniej znanych turystom potraw, który pomoże w wyborze i wyjaśni czego można się spodziewać po obco brzmiących nazwach.

A może jedziesz z dzieckiem i obawiasz się, że nie będzie czym go nakarmić? O jedzeniu dla dzieci też przygotowałam wyczerpujący post.

Tajlandia z dzieckiem
Jedzenie dla dzieci w Tajlandii

Zobacz, co można dać dziecku do jedzenia w Tajlandii

Jak się je tajskie jedzenie w Tajlandii

Zamawiając tajskie jedzenie otrzymasz łyżkę i widelec. Łyżka służy do krojenia większych kawałków i do nabierania jedzenia, trzyma się ją w prawej ręce. Natomiast widelec służy jako narzędzie pomocnicze do nakładania potrawy na łyżkę.  Szybko można się do tego przyzwyczaić. Pałeczki są używane najczęściej do jedzenia makaronu w zupach. 

Potrawy mogą być nałożone już z ryżem, ale bardzo często ryż zamawia się osobno, szczególnie jeśli jest to curry. Nie zdziw się, jeśli dostaniesz ryż z jajem sadzonym. Takie zestawienie jest często spotykane np. przy Pad Ga Prao. 

Co zjeść w Tajlandii. Lista tajskich potraw wartych spróbowania

Co zjeść w Tajlandii? Oczywiście Pad Thai

phad thai tajskie jedzenie

Zapewne wszędzie przeczytasz, że trzeba spróbować Pad Thaia. Oczywiście, trzeba spróbować flagowego dania, z którego słynie Tajlandia, nie może być inaczej.

Moje doświadczenia z Pad Thaiem są jednak takie, że tylko ze dwa razy przy jedzeniu tego dania, zrozumiałam o co jest to całe zamieszanie. W pozostałych przypadkach było po prostu, hmm, smacznie, ale poprawnie. Dlatego nie zrażaj się, jeśli nie trafisz najlepiej. Dobrze zrobiony Pad Thai jest pyszny.

Phad Thai to raczej bezpieczna opcja, dopóki sam nie doprawisz, potrawa będzie łagodna. Główny składnik to makaron ryżowy (Sen Lek) smażony z sosem tamaryndowym, tofu oraz standardowo krewetkami. Osobno podawane są dodatki, takie jak kiełki, płatki chili, cukier (tak, to nie błąd), limonka i orzeszki ziemne

Uwaga alergicy!

Potrawa serwowana jest z orzeszkami ziemnymi

Pad Ga Prao (Stir fried basil)

smazona tajska bazylia pad ga prao

To w tłumaczeniu smażona tajska bazylia. A w rzeczywistości to smażone mięso (mielone lub w kawałkach) z bazylią i oczywiście dużą ilością papryczek chili. Danie podawane z ryżem i często z jajkiem sadzonym. Standardowo jest robione w wersjipikantnej, ale spokojnie, można poprosić o łagodną wersję, albo w ogóle o brak chili. Jak trafisz na dobrze zrobione Pad Ga Prao, to pokochasz to danie.

Można się spotkać z zapisem Ga Prow, Ga Praw, a nawet Gra Paw. Wersji jest tyle ile menu :)))

Ryba smażona/grilowana/gotowana na parze w całości

ryba po tajsku

Wersji tego dania jest mnóstwo, ryba podawana jest z różnymi sosami i przyprawami, może być przygotowana w całości, albo w kawałkach. Wspólnym mianownikiem jest to, że ryba jest idealnie ugotowana. Naprawdę polecam spróbować. 

Tajska zupa Tom Khaa Gai

tajskie jedzenie tajska zupa tom kha
Tom Khaa Gai - wersja domowa

Zupa Tom Khaa to zupa galangalowa na bazie mleczka kokosowego. Bardzo często podawana z kurczakiem. Może być kremowa i łagodna, ale może być też bardzo ostra. 

Uwielbiam tę zupę i często ją gotuję, tak jak nauczyła mnie nasza tajska niania. Można ją jeść z ryżem, ale w domowym zaciszu zjadam ją najchętniej z nitkami ryżowymi (Sen Mii). 
Przepis na Tom Khaa Gai pojawi się na blogu , ale już dziś znajdziesz go na moim Instagramie.

tajska zupa przepis
Najlepsza Tom Khaa Gai -oryginalny przepis

Odwiedź moje konto na instagramie, żeby zobaczyć jak gotuję Tom Khaa Gai

Tajska zupa Tom Yum Gung

tajska zupa tom yum kung
Tom Yum - wersja domowa

Po tajsku Tom Yum znaczy pikanta zupa, a Gung to krewetki. Zatem Tom Yum to pikantna zupa z krewetkami.
Zupa może być klarowna, a może być zabielana, jednak nie mleczkiem kokosowym, tylko skondensowanym, niesłodzonym mlekiem.

Potrawa jest pikanta (a nawet ostra), aromatyczna i lekko kwaśna. Jada się ją z ryżem.
Tom Yum i Tom Khaa są często mylone, nie dziwi to, bo używa się do nich prawie takich samych składników, z tą różnicą, żę w Tom Yum nie ma mleczka kokosowego. Gotuje je się też troszkę inaczej.

Laab Muu Salad

tajska sałatka laab muu

Sałatka z gotowanego (lub smażonego) mięsa mielonego. Dziwne? Może trochę. Jednak to jedna z bardziej ciekawych tajskich potraw pochodząca z regionu Isaan. Niezwykle aromatyczna i pikantna potrawa.

Laab Muu podawana jest z ryżem, świeżymi, surowymi warzywami np. z tajskimi bakłażanami, kapustą, ogórkami, długą fasolką i z ziołami. 

Laab Muu Tod

laab muu tod

Pod nazwą Laab Muu Tod kryją się piekielnie ostre pulpeciki smażone na głębokim oleju. Robi się je praktycznie z tych samych składników co Lab Muu Salad, z tm, że do mięsa dodaje się jeszcze rozdrobiony, prażony ryż kleisty. 

Uwielbiam to danie, a najbardziej te w wersji domowej tak jak nauczyła mnie pochodząca z Isaan niania. Je się tak jak Laab Muu Salad, z surowymi i świeżymi warzywami.

Pikantne sałatki: Som-O i Som Tam Salad

tajskie jedzenie sałatka z pomelo
Pomelo Salad

Som-O Salad to pełna smaku sałatka z pomelo, pyszna. Jest słodko-kwaśno-ostra. Pomelo nadaje jej niezwykłego aromatu. Moja ulubiona. Często robię ją w domu.

Papaya Salad (Som Tam) to również danie wywodzące się z Isaan. Sałatka jest bardzo pikantna, ale warto spróbować, bo jest po prostu pyszna. 

Uwaga alergicy!

Potrawa serwowana jest z orzeszkami ziemnymi

Tajska zupa Khaaw Tom

tajskie jedzenie które trzeba spróbować

To typowe śniadaniowe danie, podawane często w hotelach. Khaaw Tom to łagodna zupa z ryżem na wywarze z kurczaka, podawana z delikatnymi, mięsnymi klopsikami oraz różnymi dodatkami do wyboru: smażonym, zrumienionym czosnkiem, posiekanym imbirem, chili w proszku, chili w zalewie, kolendrą i szczypiorkiem. Można sobie doprawić według gustu. W wersji podstawowej jest bardzo dobra dla dzieci.

Na śniadaniach można też spotkać inne zupy.

Glass Noodle Soup / Clear Chicken Soup

zupa z tofu

Łagodna i aromatyczna zupa z klopsikami i tofu jajecznym. Występuje z makaronem lub bez. Świetna dla dzieci.

Thai Omelet

tajski omlet street food

Tajski omlet jest puszysty i aromatyczny, podawany jest z ryżem. To było jedno z moich podstawowych śniadań w Bangkoku, kiedy biegłam do pracy i po drodze kupowałam świeżo zrobiony omlet. Syci na długo, a kosztuje naprawdę niewiele.

W wersji łagodnej (można poprosić o brak chili) jest dobry dla dzieci. 

Soczysty kurczak Khaaw Man Gai

Bardzo proste i smaczne danie. Łagodne. Gotowane, ale bardzo wilgotne mięso kurczaka podawane z ryżem, świeżym ogórkiem i pysznym sosem. Dobre dla dzieci!

Co zjeść w Tajlandii? Koniecznie tajskie curry

tajskie jedzenie które trzeba spróbować panang curry
Panang Curry

Tajskie curry jest kremowe i zazwyczaj pikantne, lub wręcz ostre. Curry może być z dowolnym mięsem, owocami morza i z rybami. 

Za najlepsze tajskie curry uważane jest Massaman Curry. To bardzo treściwe curry z ziemniakami i orzeszkami ziemnymi. Moje ulubione curry to:

  • curry żółte (Gaeng Garii) – zawiera ziemniaki, cebulę i czasem pomidorki koktajlowe
  • zielone (Gaeng Khiaw Waan) – znaleźć w nim można tajskie bakłażany oraz tajską bazylię
  • panang (Gaeng Pa Naeng) – w kolorze jest intensywnie pomarańczowe, czuć w nim trawę cytrynową i kafir

 

Uwaga alergicy!

Potrawa serwowana jest z orzeszkami ziemnymi

Pad See Ew

tajskie jedzenie pad see ew jak to się czyta

See Ew to po prostu sos sojowy, Pad znaczy smażony. Pad See Ew to szerokie wstęgi makaronu ryżowego (Sen Yai) mocno przysmażone z sosami sojowymi. Liczba mnoga nie jest przypadkowa, potrawa zawiera różne rodzaje sosu sojowego. Do dania zawsze dodaje się posiekane Chinese Broccoli.

Niestety, transkrypcja języka tajskiego nie oddaje prawidłowej wymowy wielu wyrazów. Transkrypcja używana w Tajlandii w menu restauracji dostosowana jest pod anglojęzycznych użytkowników. Zazwyczaj na blogu stosuję zapis, jakiego używa moja nauczycielka tajskiego, bo najbardziej do mnie przemawia. Zatem byłoby Pad Sii Eiw, co się czyta po naszemu pad sii iju, ale w karcie menu najczęściej spotkasz się z zapisem Pad See Ew. Najłatwiej zapamiętać wymowę przez skojarzenie, że czytamy jak angielskie See You

Drunken Noodles, Pad Kee Mao

tajskie jedzenie drunken noodles
Pad Kee Mao autorstwa Jay Fai

Zrobione na bazie tego samego makaronu co Pad See Ew, ale jednak jest pikantne i zawiera więcej dodatków. Najlepsze do tej pory jadłam u słynnej Jay Fai w Bangkoku, z wielkimi i idealnie zrobionymi krewetkami.

Wizyta w restauracji Raan Jay Fai była jest dla mnie niezapomnianym przeżyciem. Legenda street foodu, bohaterka serii Netflix “Street Food: Asia”. Jej restauracja posiada gwiazdkę Michelin. Jeśli masz możliwość, warto tam pójść. Najlepiej zarezewrować stolik z wyprzedzeniem oraz nastawić się na wysokie ceny.

tajskie uliczne jedzenie Jay Fai
Kobieta legenda, Jay Fai

Kurczak Satay (z ryżem kleistym)

Satay to grillowane mięso na patyku, w restauracjach podawane z sosem z orzeszków ziemnych. Kupując sataya na ulicy macie szansę zjeść go tak, jak jadają Tajowie, z ryżem kleistym (Khaaw Niaw, sticky rice). 

Muszę dodać, że z satayem jest podobnie jak z Pad Thaiem, nie każdy zwala z nóg, ale jak jest dobrze zrobiony, to ciężko przestać jeść.

Co zjeść na północy Tajlandii?

Khao Soi - przysmak północy

Kho Soi to treściwa zupa curry z makaronem i kurczakiem. Podawana z usmażonym makaronem, cebulą, limonką oraz piklowaną kapustą.

Co zjeść w Tajlandii - tajskie desery

Tajowie lubią jeść ostro, ale bardzo lubią też słodkie desery. Poniżej lista kilku moich ulubionych pozycji.

Bua Loy

Tajski deser bua loy z kokosem

Znaczy unoszący się na wodzie lotos, a w praktyce to małe i kolorowe kuleczki z ryżu kleistego pływające w słodkim mleku kokosowym, aromatyzowanym pandanem. Czasem można spotkać wersję podawaną z kokosem i jajkiem. Najlepsze Bua Loy, właśnie w wersji z jajkiem i kokosem jadłam w hotelu The Beach Village Resport (Sam Roi Yod). Było wspaniałe. 

Mango Sticky Rice

tajskie jedzenie mango sticky rice

Kolejny tajski klasyk. Świeże, słodkie mango podane z kleistym ryżem i polane kokosowym sosem. Sekretem tego dania jest odpowiedni ryż i sposób, w jaki się go przygotowuje. 

Tak się składa, że wiem jak zrobić ten deser, żeby smakował jak w Tajlandii. Przepis na blogu wkrótce, ale już teraz możesz znaleźć go na moim Instagramie.

Kanom Tom

tajskie deser kanom tom

Podwójnie kokosowe kuleczki, mniam. Kolorowe kuleczki z mąki ryżu kleistego ze słodko-słonawym kokosowym nadzieniem, obtoczone kokosowymi wiórkami.

Kuleczki są często zabarwione na różne kolory, a jako barwników używa się często niebieskiej herbaty i pandanu.

Roti

Tajskie uliczne jedzenie roti

Roti to tajski naleśnik podawany na słodko lub wytrawnie z czym tylko chcecie. Zazwyczaj jest mnóstwo opcji do wyboru.

Ryż kleisty w liściu bananowca

Tajskie uliczne jedzenie, ryż kleisty z taro

Jeśli zobaczysz małe zielone zawiniątka, warto kupić jedno lub dwa na spróbowanie. W liściu znajduje się ugotowany ryż kleisty, a w samym środku słodkie nadzienie z taro.

Napoje w Tajlandii

W Tajlandii jest całe bogactwo napojów, shaków, świeżo wyciskanych soków, soda drinks, itd. Tajowie kochają zimne i słodkie napoje. Wymienię tylko parę bardzo charakterystycznych.

Tajska herbata - Thai Tea

Tajska herbata z lodem

Uwaga, mleczna tajska herbata uzależnia. Rozpoznasz tę herbatę po kolorze (pomarańczowy) i po intensywnym aromacie. Herbata podawana jest z lodem i toną słodzonego skondensowanego mleka. Na wakacjach podobno kalorii się nie liczy, więc warto spróbować.

Butterfly pea tea/soda

Tajska herbata z niebieskich kwiatów
Herbata butterfly pea

Szczerze uprzedzam, że smak nie jest jakiś wyjątkowy, ale jeśli zamówicie napój z butterfly pea będziecie miło zaskoczeni. Dostaniecie bowiem zupełnie niebieski napój, który po dodaniu soku z limonki zmieni kolor na fioletowy.

Myślę, że dzieciom się spodoba.

Świeży kokos

Świeży kokos

Kokosy w Tajlandii są pyszne, tanie i łatwodostępne. Najlepiej smakują te schłodzone i spożywane w pięknym otoczeniu. Dobrze gaszą pragnienie w upał, nawadniają i przynoszą ulgę po ostrym jedzeniu.

Na lokalnym targu można znaleźć kokosy za 20 batów, w turystycznych miejscach, cena rośnie, ale średnio jest to 30-40 batów. Za to w restauracjach widywałam ceny od 70 do 120 batów. 

Co zjeść w Tajlandii - tropikalne owoce

Wybór tajskich owoców jest bardzo duży. Można kupić owoce obrane, można zrobić zakupy na stoiskach i targu. Wiele z mniej znanych owoców jest jednak sezonowych i pojawiają się w określonych miesiącach. Jednak zawsze jest z czego wybierać.

Najlepiej próbować różnych owoców, nawet takich, które nie wyglądają zachęcająco. Jestem pewna, że niektóre mogą zadziwić pozytywnie.

Miałaś/eś okazję spróbować którejś z potraw? A może masz swoją ulubioną? Daj znać w komentarzu.

Uważasz treści na blogu za wartościowe? 

Postaw mi kawę albo daj mi o tym znać poprzez komentarz lub udostępnienie. Dzięki Twojej reakcji, blog będzie mógł się rozwijać, a mi będzie się lepiej pisało!

Nie zapomnij śledzić moich pozostałych kanałów po jeszcze więcej informacji

Postaw mi kawę, żeby blog mógł się rozwijać i pojawiało się na nim jeszcze więcej przydatnych treści

Najnowsze zdjęcia i relacje

Posty z aktualnościami

Filmy z naszych podróży

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

pl_PLPolish
Scroll to Top